Eclair

pâte à chou garnie crème pâtissière , fondant chocolat

Eclair Praliné

Pâte à chou garnie de crème pâtisiière pralinée
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La Galette fourrée

Galette à l’ancienne , crème au beurre vanille
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La Langoustine

Pâte à choux garnie de fruits et de crème fraiche.
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La Pavlova

Crème fraiche, fruits frais et meringue croquante. Sans Gluten

Le Baba au Rhum

Savarin imbibé rhum garni crème pâtissière et crème fraiche .

Le Chinois

Chou fourré crème fraiche et glacé chocolat.

Le Chou Fruits

Chou fourré fruits et crème fraiche une pointe de crème pâtissière

Le Granada

Sablé, macarons d’amandes, mousse à l’orange, oranges caramélisées »Caracara » (en saison) , ganache à l’orange
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Le Malgache

Macarons d’amandes , crème au beurre chocolat

Le Merveilleux

meringue croquante, fruits, crème fraiche garniture copeaux chocolat noirs

Le Moka

Savoie crème au beurre café, le traditionnel

Le Montélimart

Fond sablé , Savoie , coulis de framboises, fruits confits et mousse nougat, ganache au nougat et noisettes grillées.
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Le Paris Brest

Pâte à chou et amandes grillées , crème noisette.
EN SAISON

Le Pavlova

Crème fraiche, fruits frais et meringue croquante ( sans gluten)

Le Profitérole

Fond sablé, choux garnis crème fraiche, crème pâtissière , ganache chocolat noir ou au lait.

Le Puits d’Amour

Corbeille en pâte sablée , gâteau à base d’ amandes et crème au beurre vanille
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Le Sacher

Biscuit de Savoie au chocolat , zestes d’oranges , mousse au chocolat et ganache chocolat noir.

Le Saint Anne

Macarons d’amandes, mousse au chocolat , marrons glacés saucés Bourbon, ganache chocolat noir.

Le Saint Anne

Fond de macarons d’amandes , biscuit de Savoie garni de marrons glacés saucés Bourbon, mousse chocolat et crème fraiche , le tout est nappé de ganache chocolat noir.

Le Sidney

Pâte sablée, macaron d’amandes, mousse mangue et pomme granny ou pamplemousse.
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Le Strogoff

Trois bicuits: biscuit de Savoie, macarons d’amandes et Sablé, crème feuilletée aux noisettes , ganache chcolat au lait et noisettes grillées.

Le Sultana

Savoie au chocolat, poires caramélisées , mousse pistache, ganche pistache .
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Le Tatin

Sablé,macarons d’amandes, pommes caramélisées , mousse tatin , ganche chocolat lait caramel.
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Le Vatel

Macaron d’amandes , crème au beurre noisette, amandes grillées.

L’Eclair

Pâte à chou fourrée crème pâtissière et fondant chocolat.