La Bombe au Chocolat

Sablé, choux garnis crème fraiche, meringue italienne, ganache chocolat noir.

Le Javanais

Couche de biscuit aux amandes et au café, crème au beurre moka , ganache chocolat noir.

Le Liégeois

Macarons d’amandes, crème au beurre Moka, biscuit de Savoie, ganache Chocolat noir.

Le Profitérole

Fond sablé, choux garnis de crème fraiche ou crème pâtissière , ganache chocolat noir ou au lait.

Le Profitérole fruits

Sablé, petits choux garnis crème pâtissière ou crème fraiche ou mousse chocolat , ganache chocolat noir , garniture de fraises et framboises.

Le Strogoff

Macarons d’amandes, sablé, savoie, crème au beurre noisette feuilletée, ganache aux noisettes grillées